Голландский соус II
Вторник, 30 июня 2009 г.
Рубрика: Гарниры и соусы
Метки: лимонный_сок | масло | молоко | перец | сахар | уксус | яйца
Просмотров: 731
Подписаться на комментарии по RSS
Рубрика: Гарниры и соусы
Метки: лимонный_сок | масло | молоко | перец | сахар | уксус | яйца
Просмотров: 731
Подписаться на комментарии по RSS
100 г сливочного масла, 4 сырых желтка, 0,75 стакана молока, 1 ч. ложка уксуса, перец, соль, сахар по вкусу.
В кастрюлю положить сливочное масло, налить молоко, яичные желтки и все это нагреть в водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. В конце добавить специи и снова перемешать. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Соус по консистенции должен быть сходным со сметаной.
Оставьте комментарий!