750 г рыбы, 800 г картофеля, 1—2 головки лука, 100 г шпика.

Шпик нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковородке вместе с очищенным и нарезанным ломтиками луком, положить очищенный картофель, также нарезанный кружочками, посыпать солью и перцем и добавить стакан воды. Накрыть крышкой и варить 5 минут на слабом огне. После этого подготовленную и нарезаную рыбу положить на картофель и варить до готовности.

При подаче на стол куски рыбы выложить на подогретое блюдо, обложить вокруг картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.